Chọn trái điều ch*n chớ hỏng d*p nát đưa tiễn om sòm ra dung x*ch muối 2% sau tăng dần hăng tìm kiếm muối trong suốt dung xịch lên 10% (cữ 5 - 6 ng*y). tiếp chuyện theo hấp trái điều đồng hơi nác ở giáp suất 2 - 4 kg trong 5 - 10 phút rồi dùng loại xirô k*n hăng tìm kiếm 30 trên dưới B nhiều chứa 0.05% axit citric nổi đánh bần tiện trái điều rưa rứa như cách sinh sản bần tiện thường ng*y (Jain v* quýnh sự, 1954).

trái điều cũng thắng s* dụng thắng l*m mứt trái điều v* mứt hỗn tạp quả điều cùng danh thiếp loại quả khác.

Hình - một sản phẩm mứt quả điều tại châu lệ Phi

đặng l*m mứt, trái điều sau nhát thoả um trong suốt dung x*ch muối ngốn 2% trong 3 ng*y đem hâm hơi nác ở 4 - 6 kg trong suốt 10 - 15 phút sau đấy thêm ra đơn cây đường phẳng phiu cùng quý trọng cây trái điều dùng v* một lượng axit citric 0.3% trước lát quá trình đánh nguội kết thúc sẽ thu nổi mứt quả điều. dùng cách chế biến trên đối x* cùng đơn hẩu lốn gồm giết quả điều v* giết thịt quả chuối hoặc giết thịt dứa tỷ lệ 1:1 sẽ thâu nhằm sản phẩm mứt hỗn hợp.

Ở Braxin có 5 loại mứt nổi chế biến tự trái điều l*: (1) trái ninh nhừ trong xirô (doce emcalda), (2) đá đặc gi*u cỡ quánh mức mứt k*n (doce), (3) giết quả đặng phanh rét đông, tạo th*nh Hình tròn bi v* bao đường ph*a ngo*i (caju cristalizado), (4) quả thắng nấu v* gác khô khan một phần trong suốt xirô (caju ameixa) v* (5) thạch. quả điều hồi hoẵng quách nh* máy cần để chế biến thẳng băng trong suốt khuôn khổ v*i ba bây giờ đồng hầu hạ. Ở Braxin cũng nhỉ chế biến loại sản phẩm trái điều tắt chai rất quyến rũ xuể n*a tặng khách náu lịch. Cách công như sau: liền lót quýnh quáng trái điều đang rỏ bỏ hột trớt tiễn chân cuộng ra trong chai đặng cuộng phạt triển lớn v*o vách quả điều. hồi trái ch*n rụng khỏi c*nh nằm gọn ghẽ trong suốt chai sẽ đơm thêm rượu m*a ra đầy chai (Johnson, 1977).

Nguồn: Kẹo v* mứt quả điều