hÃ*m lượng Dinh Dưỡng ngữ trái Ä�iá»�u

[uzukiha2901]

Việc trồng trá»�t cây Ä‘iá»�u thắng thá»±c hiện đẵn nhằm trang mục Ä‘Ã*ch sản xuất há»™t Ä‘iá»�u. lượng to quả Ä‘iá»�u giá»� nhằm cầu mong lÃ* phế phẩm nông nghiệp vÃ* phụ phẩm ngữ quá trình sản xuất hạt Ä‘iá»�u. trái Ä‘iá»�u (gã huê há»�c lÃ* Anacardium Occidentale L.) lÃ* loại quả Ä‘a tác dụng; ngÆ¡i nhiá»�u thể đặt chế biến đánh thiệt phẩm cho con ngÆ°á»�i, ngoÃ*i ra quả Ä‘iá»�u Ä‘ang lÃ* váº*t liệu biếu rất giÃ*u ngÃ*nh đánh nghiệp vÃ* lắm nhiá»�u ứng dụng trong suốt y há»�c.

hÃ*m cây dinh dưỡng má»±c trái Ä‘iá»�u

Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g quả đi�u


ThÃ*nh phầngiá trị

kiêng ẩm86,3%

hoặc lượng51kcal

Protein0.2 g

Fat0.1g

Fibre3.2g

Carbohydrates11.1g

Minerals0.8g

Calcium10mg

Iron0.2mg

Riboflavin0.05mg

Thiamine0.02mg

Niacin0.3mg

Phosphorus67mg

Carotene23micrograms

Vitamin C180mg




Bảng 2. ThÃ*nh phần hóa há»�c vÃ* giá nhÆ° trị dinh dưỡng trong suốt trái Ä‘iá»�u

vách phầnThÃ*nh phần giống tiếtmiá»�n giá trừng phạtNguồn tham lam khảo

lốiTotal sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher)6.3–9.9 g/100 gAzoubel et al. (2005) ;

Reducingsugars ( fructose vÃ* glucose)6.24–9.8 g/100 gDamasceno et al. (2008)

VitaminsVitamin C126–372 mg/100 mlDamasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);

khoáng váº*thát, P, Fe, K,0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) vÃ* Morton and Dowling (1987)



Mg,Zn,Na1.53 g/L 16–105 g/L

Amino axitAla, bè, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr0.88-3.36mMOliveira et al. (2002)

PolyphenolsAxit Gallic, axit protocatechuic,215.1–412.8Lowor vÃ* Agyente-Badu (2009)

β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, luteinmg/100 ml

Axit OrganicAxit Malic, axit citric, axit lactic0.1–0.36 g/100 mlJoseph (2010) vÃ* Price et al. (1975);

Tannins0.22–0.58 g/100 mlPrice et al. (1975); Gunjate vÃ* patwardhan (1995)

chồng đạmProtein0.1–1.04 g/100 gPrice et al. (1975); Osho (1995)

Carotene0.03–0.74 mg/100 gMorton and Dowling (1987)

pH3.67–4.53Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);

trái Ä‘iá»�u để tÃ*nh hạnh lÃ* loại quả rất nhiá»�u chồng dinh dưỡng, ngụ lượng vitamin C trong 100g quả Ä‘iá»�u nhÃ*ng nhÃ*ng ở của 180mg (Bảng 1) lÃ* rất cao, cao hÆ¡n có sánh vá»›i ngụ cây vitamin C có trong cạc loại trái cây gia tá»™c cam quýt nhÆ° bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần tháº*t phẩm Việt Nam, NXB y khoa)

ngoại giả, trong quả Ä‘iá»�u Ä‘ang chứa lắm khoáng váº*t cần thiết cho cÆ¡ thể nhÆ° Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. trái Ä‘iá»�u Ä‘ang chứa chấp lắm amino axit, protein vÃ* má»™t lượng Ä�Æ°á»�ng lỡ nếu (Bảng 2). kÃ*n biệt, trong suốt trái Ä‘iá»�u Ä‘Æ°Æ¡ng chứa chấp trú ngụ lượng rất cao cạc hợp chồng polyphenols - những hạp chất chống oxy hóa rất được cho sức khá»�e con ngÆ°á»�i.

tuy rằng nhiên, trái Ä‘iá»�u giÃ*u má»™t kì hạn chế lÃ* vách phần giÃ*u chứa chấp chất Tannins - lÃ* Ä‘Æ¡n hợp chồng thuá»™c lÃ*u dúm polyphenols song thÆ°á»�ng gây vÃ*o bởi vì chát, ăn nháº*p chất nÃ*o lÃ* thÆ°á»�ng có lắm trong suốt trang lứa xanh vÃ* được công giá lÃ* phù hợp chồng có nÆ°á»›u cho sức khá»�e.



Nguồn: HÃ*m Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Ä�iá»�u